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國人普遍有食療的概念,看病時通常會附帶問有沒有甚麼東西不能吃或者應該要多補充些甚麼食物。

有關青春痘與食物間到底有無關係,始終存在正反兩派的說法。認為兩者間有關聯者,其立論主要來自於某些地區特殊的飲食習慣,如巴布亞新幾內亞一個名為Kitava的島島上所住的人飲食中所用食材大都食用後不會使血糖立即飆高,而這群人大多不會長青出痘,因而推論西式高糖飲食會導致青春痘形成。持相反意見的人則說這樣的推論太過牽強,因為這個島上的住民,多屬於某一特殊種族,有可能是人種的問題而非食物本身讓這群人不會長青出痘。巴拉圭東北部的阿契人也有相同的狀況。更長期的觀察則發現,當這些人離開了他的原鄉,接受西式的飲食文化後,就比較會長青春痘,進一步佐證確高糖飲食與青春痘的關係。血糖升高會促使胰島素分泌增加。胰島素分泌增加又會使胰島素樣生長因子分泌增加,造成毛孔附近皮膚角質增生,容易堵塞毛孔及產生粉刺。此外胰島素樣生長因子會促進雄性荷爾蒙的合成,進一步增加皮脂腺分泌皮脂,也就是臉部出油量增加。

另一個受到關切的食物是牛奶。牛奶雖然不會造成血糖迅速升高,但其中所含的荷爾蒙,特別是低脂或是脫脂奶中所添加的乳清蛋白,均會使皮膚長粉刺。另外乳牛飼料中添加的碘,也會出現在乳汁中,間接造成飲用者長青春痘。

早期有研究顯示吃巧克力棒並不會讓人長更多的青春痘,可是這樣的研究結果,與一般人的經驗有落差。先不論巧克力棒的甜度,巧克力本身所含的成分當中,就有一些有促進胰島素分泌的效果。我們若嚴格檢視前述研究,該研究當初給對照組吃的是富含碳水化合物的零食棒,因糖分本身即有促進青春痘生成的效果,所以研究中看不出食用巧克力棒會讓人長更多的青春痘

也許有人會說吃了上述的食物,好像也沒有比較會長青春痘。不要忘了,食物只是眾多可能長青春痘的因素之一。

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